Articles by Pablo Cruz

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TALLARINES A LA ITALIANA

 Un plato fácil de preparar y muy tradicional. Recibe varios nombres y hay recetas con distintos ingredientes. Al final, se trata simplemente de tallarines con salsa de tomates. En esta ocasión, estos son los ingredientes:


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PASTEL DE CHOCLO CASERO

Este es un plato tradicional de la cocina chilena, que no es tan complicado de hacer en casa, facilitado con la existencia de pasta de choclo congelado, lo que evita el trabajo de picar choclo…


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EL SALMÓN, EXQUISITO Y SANO

El salmón es uno de los pescados que existen en Magallanes, tanto en centros de cultivo -en sus especies Coho y Chinook- como en forma silvestre, que tiene mayor contenido de grasa. El consumo de…


Caldillo de merluza

Ingredientes para 6 personas: Seis filetes de merluza, 6 tazas de agua o leche, 1 pimentón cortado en juliana, 2 cebollas picadas finas, 2 zanahorias cortadas en rodajas, 8 papas cortadas en cuatro c/u, 1…


PAPILLÓN DE SALMÓN

 Luis Levill Calbuyahue cuenta que hace muchos años unos amigos lo invitaron a comer y le sirvieron este plato, que le encantó: «Primero empecé a ver con detalle para ver si lograba descubrir como lo…


CREMA DE PLÁTANOS

Esta es una receta que aprendí en una de las casas donde trabajé, cuenta Victoria Navarro. “Mi patrona me pedía que hiciera algo para que se luciera y siempre que lo hice tuve mucho éxito…