Sin categoría

No Picture

CAMARONES AL PIL PIL

Ingredientes 500 grs. de camarones ecuatorianos; una pizca de merkén; 4 dientes de ajo; 1 taza de vino blanco; 50 ml de aceite de oliva; cilantro; sal. Perejil picado a gusto   Preparación Pelar los…

Read More

No Picture

CHUPE DE CENTOLLA

Ingredientes (4 personas) 500 gramos de centolla; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 cucharadas de mantequilla; 1/2 cebolla; 1 diente de ajo; 1/2  cucharadita de ají de color; 1 pan batido (marraqueta, francés); 1…


No Picture

Pollo al Jugo

Ingredientes (para 5 personas): 5 Trutros de pollo 1 cebolla cortada en cuadritos 1 cucharadita de pimentón 1 zanahoria rallada 1 trozo de pimiento morrón rojo Orégano, una pizca de comino, perejil picado y sal…


No Picture

TALLARINES A LA ITALIANA

 Un plato fácil de preparar y muy tradicional. Recibe varios nombres y hay recetas con distintos ingredientes. Al final, se trata simplemente de tallarines con salsa de tomates. En esta ocasión, estos son los ingredientes:


No Picture

PASTEL DE CHOCLO CASERO

Este es un plato tradicional de la cocina chilena, que no es tan complicado de hacer en casa, facilitado con la existencia de pasta de choclo congelado, lo que evita el trabajo de picar choclo…


No Picture

EL SALMÓN, EXQUISITO Y SANO

El salmón es uno de los pescados que existen en Magallanes, tanto en centros de cultivo -en sus especies Coho y Chinook- como en forma silvestre, que tiene mayor contenido de grasa. El consumo de…


Caldillo de merluza

Ingredientes para 6 personas: Seis filetes de merluza, 6 tazas de agua o leche, 1 pimentón cortado en juliana, 2 cebollas picadas finas, 2 zanahorias cortadas en rodajas, 8 papas cortadas en cuatro c/u, 1…


PAPILLÓN DE SALMÓN

 Luis Levill Calbuyahue cuenta que hace muchos años unos amigos lo invitaron a comer y le sirvieron este plato, que le encantó: “Primero empecé a ver con detalle para ver si lograba descubrir como lo…


CREMA DE PLÁTANOS

Esta es una receta que aprendí en una de las casas donde trabajé, cuenta Victoria Navarro. “Mi patrona me pedía que hiciera algo para que se luciera y siempre que lo hice tuve mucho éxito…


PAPAS A LA CREMA

“Tengo la costumbre de cocinar escuchando la radio, así una no se siente tan sola mientras está cocinando y esperando que lleguen a la casa a almorzar”, cuenta Rosario Chacón Andrade. Y sigue: “uno de…