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Salmón al horno

El salmón es uno de los pescados que existen en Magallanes tanto en centros de cultivo -en sus especies Coho y Chinook- como en forma silvestre, un pescado que tiene mayor contenido de grasa. El…

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Pastel de papas

Un excelente plato y de fácil preparación, es el pastel de papas, cuya receta presentamos a continuaci´ón Ingredientes 1 cebolla picada finamente; 500 grs. de carne molida; 6 papas medianas; 1 cucharada de mantequilla; ½…


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Tallarines al pesto

Una de las recetas más exquisitas de la cocina italiana es la de los tallarines con pesto. Hay varias versiones. La siguiente es una de las más sencillas y exquisitas. Ingredientes 400 gr. de tallarines…


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Escones

Nada mejor para una exquisita once que los escones, con mermeladas, mantequillas, manjar. Esta es la receta: Ingredientes: 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvos de hornear, 2 cucharaditas de azúcar, 50 gramos de…


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Chupe de Centolla

Un exquisito plato magallánico es el chupe de centolla. Así se prepara Ingredientes 500 gr de carne de centolla, cocida y desmenuzada 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de ají color 2 dientes de ajo,…


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Panaché de verduras

Ingredientes (4 personas): 1 ramillete de brócoli 1 zapallito italiano 1 puerro 2 zanahorias Porotos verdes en cantidad adecuada 2 papas 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal Preparación: Separa los ramilletes de brócoli. Limpia…


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MERLUZA AL HORNO

Un plato muy nutritivo y bajo en grasas. Además, como se cocinan todos los ingredientes en la misma fuente, queda una preparación jugosa y sabrosa. Ingredientes: 1/2 merluza mediana fileteada;  2 tomates; 2 dientes de ajo finamente…


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CAMARONES AL PIL PIL

Ingredientes 500 grs. de camarones ecuatorianos; una pizca de merkén; 4 dientes de ajo; 1 taza de vino blanco; 50 ml de aceite de oliva; cilantro; sal. Perejil picado a gusto   Preparación Pelar los…


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CHUPE DE CENTOLLA

Ingredientes (4 personas) 500 gramos de centolla; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 cucharadas de mantequilla; 1/2 cebolla; 1 diente de ajo; 1/2  cucharadita de ají de color; 1 pan batido (marraqueta, francés); 1…


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Pollo al Jugo

Ingredientes (para 5 personas): 5 Trutros de pollo 1 cebolla cortada en cuadritos 1 cucharadita de pimentón 1 zanahoria rallada 1 trozo de pimiento morrón rojo Orégano, una pizca de comino, perejil picado y sal…